今日はブフ　ブルギニヨン〜牛肉のブルゴーニュ風〜を仕込んでます！久々！

お客様が来てくれる、仕込みができる。嬉しいですね。

こんな塊をリソレしてミルポワと赤ワインで煮込んでいきます！フレンチの定番、長年作るシェフのスペシャリテでもあります。

ビストロカマラード

カマラード

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ビストロカマラード
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